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Professora da Universidade São Francisco recebe premiação em Congresso A Profa. Ildenize Barbosa da Silva Cunha, dos câmpus de Bragança Paulista, Campinas e Itatiba da Universidade São Francisco, participou do 17º CONGRESSO DE APICULTURA e 3º DE MELIPONICULTURA. Durante esses eventos, a professora apresentou seu trabalho “Estudo da estabilidade de Geléia Real por ESI-MS”, realizado em conjunto com o Laboratório ThoMSon de Espectrometria de massas do Instituto de Química da Unicamp. Segundo a Profa. Ildenize, com os resultados obtidos neste estudo pode-se afirmar que há uma mudança no perfil químico da geléia real em determinados períodos de tempo, em especial quando esta é submetida ao calor, ocorrendo uma conseqüente degradação de alguns constituintes químicos. O resultado de sua apresentação foi a premiação referente ao 1º Lugar no Concurso de Painéis. Mas a professora alerta que este foi um estudo preliminar de estabilidade de geléia real, anunciando uma próxima etapa de análise de períodos mais curtos de tempo da mesma situação. Parabéns, professora!
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