Serviços On-line:

CURRÍCULO 0001-B

CURRÍCULO 0001-B

1º SEMESTRE

GR00016 - ALIMENTOS & BEBIDAS – HABILIDADES BÁSICAS E MÉTODOS DE COCÇÃO
EMENTA
Introdução ao serviço de cozinha. Organização da cozinha. Utilização de equipamentos. Higiene geral e pessoal. Noções de cortes em carnes, aves, peixes, legumes e hortaliças. Métodos de cocção.
OBJETIVOS

Possibilitar ao aluno: Ter noções sobre a história da Gastronomia. Conhecer técnicas de higiene e a importância dela na preparação dos alimentos. Conhecer a organização operacional de uma cozinha. Identificar os fluxos operacionais nas cozinhas de diversos portes. Conhecer equipamentos e utensílios básicos de cozinha e suas funções. Conhecer as variedades, características e propriedade dos alimentos; Ter noções dos diversos tipos de cortes em carnes, aves, peixes, legumes e hortaliças.

GR00363 - ESTUDO DA FORMAÇÃO DA SOCIEDADE CONTEMPORÂNEA
EMENTA
O conhecimento histórico: suas fontes, métodos e objetivos. A constituição histórica da modernidade. A sociedade contemporânea do século XVIII ao século XX.
OBJETIVOS

Expor o aluno ao estudo da constituição histórica da sociedade contemporânea de modo que ele possa tanto reconhecer as origens de seu tempo quanto suas peculiaridades.

GR00508 - HOSPITALIDADE: HISTÓRIA E TIPOLOGIA
EMENTA
História dos meios de hospedagem; a matriz da Embratur; tipologia de hotéis; estrutura organizacional de hotéis; o hotel e seus departamentos; tipos de serviço; qualidade em serviços; atendimento ao cliente.
OBJETIVOS

Possibilitar ao aluno ter noções e conhecimentos básicos em: tipologia de meios de hospedagem, matriz de classificação, hospedagem (departamentos), administração de compras, administração de vendas, manutenção e segurança em hotelaria.

GR00552 - LAZER E SOCIEDADE
EMENTA
Teoria dos estudos do lazer e da recreação. Ocupação do tempo. História e evolução do lazer na sociedade.
OBJETIVOS
Refletir sobre o conceito do lazer em nossa sociedade e suas interfaces com o Turismo, bem como o papel do animador sociocultural. Elaborar projetos de atividades sobre temas relacionados à disciplina, em comum acordo com os alunos.

GR00556 - LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTOS I
EMENTA
Estratégias de leitura visando compreensão e análise crítica. Prática de leitura e análise de textos argumentativos acadêmicos e não-acadêmicos. Prática de produção de respostas discursivas a questões de interpretação de textos argumentativos. Prática de produção de resumos e resenhas de textos argumentativos. (Ementa alterada pela Resolução CONSEAcc-BP 1/06, de 17 de maio de 2006.)
OBJETIVOS
Expor o aluno aos principais gêneros textuais típicos da academia. Promover uma prática intensiva de leitura e análise lingüística de textos exemplares desses gêneros. Proporcionar uma reflexão acerca da funcionalidade de tais gêneros e de suas formas de composição. Propiciar uma prática de produção de resumos e resenhas de textos acadêmicos.

GR00890 – TEORIA GERAL DO TURISMO

EMENTA
Identificação dos elementos e processos que dimensionam o Turismo. Fundamentos teóricos e elementos históricos do Turismo. Classificação e tipologia. Conceituação de oferta e demanda turística. O sistema turístico. Tendências e perspectivas.
OBJETIVOS
Levar o aluno ao conhecimento do estudo do fenômeno turístico a partir da fundamentação teórica, dos elementos históricos e classificação da atividade turística e da documentação de oferta de demanda turística. Fornecer ao aluno uma visão global do estudo do Turismo. Capacitar o aluno a analisar as tendências do turismo contemporâneo e o comportamento da demanda turística.

GR00968 - VISITA TÉCNICA I
EMENTA
Atividades práticas de visitas a empresas públicas e privadas de hotelaria e turismo. Identificação de potencialidades turísiticas. Integração do conhecimento teórico e contemplação da interdisciplinaridade.
OBJETIVOS

Possibilitar ao aluno: identificar e característica os lugares visitados; perceber as potencialidades turísticas através de seus atrativos culturais naturais, históricos e técnicos; integrar o conhecimento adquirido em sala de aula com as visitas técnicas; contemplar a interdisiciplinaridade; analisar e interpretar como as empresas públicas e privadas que trabalham com o Turismo vêm tratando a questão.

2º SEMESTRE

GR00017 - ALIMENTOS & BEBIDAS – SALA E BAR E COFFEE SHOP
EMENTA
Tipologia de bares e restaurantes. Conhecimento e utilização dos equipamentos e utensílios de bares e restaurantes. Introdução aos serviços de comida e bebida. Elaboração de mise-en-place. Higiene e apresentação pessoal. Definição e organização da brigada. Técnicas de vendas. Controles. Noções de Enologia. Conhecimento das bebidas. Introdução a Coquetelaria, sucos e sanduíches.
OBJETIVOS

Possibilitar ao aluno: conhecer os tipos de bares e restaurantes, suas histórias e suas tendências; os diversos equipamentos, utensílios e móveis necessários para a execução dos serviços de bares e restaurantes; as diversas modalidades de serviços, bem como a mise-em-place utilizados em bares e restaurantes com a finalidade de servir comidas e bebidas; os cargos, funções e hierarquia existentes em restaurantes e bares; conhecer e entender as necessidades e a importância da apresentação e higiene pessoal. Adquirir conhecimentos básicos de enologia e coquetelaria, assim como os detalhes sobre as bebidas.

GR00394 - FILOSOFIA
EMENTA
Introdução à Filosofia: conceito, origens, problemas e periodização. Exame do conhecimento, verdade e ciência. Elementos de lógica. Questões de estética e filosofia da arte. Elementos de filosofia política e crítica das ideologias.
OBJETIVOS

Dar ao aluno um instrumento de reflexão capaz de provocar-lhe estados de consciência que eliminem o raciocínio ingênuo (pré-reflexivo), motivando dúvidas. A intenção é levá-lo, desde já, como aluno, a ser humano e cidadão, à constituição de um pensamento crítico e à uma vivencia ética de responsabilidade solidária tão necessários no contexto da sociedade do terceiro milênio.

GR00434 - FUNDAMENTOS DA MATEMÁTICA I
EMENTA
Conjuntos numéricos. Razão e proporção. Expressões algébricas. Funções de uma variável.
OBJETIVOS

Desenvolver habilidades de cálculo, interpretação e resolução de problemas envolvendo conjuntos numéricos, operações com números, expressões algébricas, razão e proporção e funções de uma variável.

GR00507 - HOSPITALIDADE: DEPARTAMENTO E ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
EMENTA
Padrões de hotéis, empresas familiares e sua organização, redes internacionais, hotéis brasileiros, a estrutura organizacional e o tamanho do empreendimento, estrutura clássica, organização dos departamentos.
OBJETIVOS

Levar o aluno a compreender a estrutura organizacional de diferentes tipos de hotéis e seus respectivos departamentos, através de conceitos teóricos, simulações e exercícios.

GR00557 - LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTOS II
EMENTA
Técnicas de leitura visando reflexão e pesquisa. Prática de leitura e análise de artigos de opinião, artigos científicos e monografias acadêmicas. Prática de produção de artigos de opinião e monografias acadêmicas. (Ementa alterada pela Resolução CONSEAcc-BP 1/06, de 17 de maio de 2006.)
OBJETIVOS
Expor o aluno aos textos científicos produzidos em situação de pesquisa: projetos, relatórios e artigos científicos. Promover uma prática intensiva de leitura e análise lingüística de textos exemplares desses gêneros. Proporcionar uma reflexão acerca da funcionalidade de tais gêneros e de suas formas de composição. Propiciar uma prática de produção desses gêneros.

GR00793 - RECREAÇÃO
EMENTA
O papel do recreador nas atividades de lazer e entretenimento. Preparo de ambientes de recreação em hotéis, colônias de férias, hospitais e acampamentos. Planejamento de atividades para diferentes grupos.

GR00969 - VISITA TÉCNICA II
EMENTA
Atividades práticas de visitas a empresas públicas e privadas de Hotelaria e Turismo. Identificação de potencialidades turísitcas. Integração do conhecimento teórico e contemplação da interdisciplinaridade.
OBJETIVOS

3º SEMESTRE

GR00018 - ALIMENTOS & BEBIDAS – BASES COZINHA, MOLHOS E MASSAS BÁSICAS
EMENTA
Condimentos. Bases de cozinha. Alimentos (estrutura, variedades, preparo). Molhos de cozinha. Massas básicas de cozinha.
OBJETIVOS
Possibilitar ao aluno ter conhecimentos na área de condimentos. Bases de cozinha. Estrutura, variedades e preparo dos alimentos. Molhos de cozinha. Praticar a execução das massas básicas utilizadas.

GR00368 - ESTUDO DO HOMEM CONTEMPORÂNEO EMENTA

Exame crítico do conhecimento científico e tecnológico. Fundamentos e aplicações da ética, cidadania e responsabilidade social. Problemáticas existenciais, sociais e culturais que a sociedade pós-industrial, de massas e de consumo, coloca para o ser humano. Possíveis respostas a essas problemáticas: a perspectiva religiosa cristã e franciscana, o pensamento ecológico e a justiça social.
OBJETIVOS

Desenvolver uma reflexão crítica do homem e dos desafios que a sociedade e a cultura atuais lhe impõem, nos níveis do conhecimento, da ética e do exercício da cidadania.

GR00506 - HOSPEDAGEM: RECEPÇÃO E GOVERNANÇA
EMENTA
Os departamentos do hotel, a gerência de hospedagem, o conceito de recepção, aspectos operacionais de recepção, governança, supervisão de andares, manutenção e limpeza, controle do enxoval, lavanderia, relações com o hóspede.
OBJETIVOS
Levar o aluno ao conhecimento do universo de serviços que envolvem os departamentos do hotel ligados à governança, conhecendo e identificando sistemas de controle e supervisão.

GR00510 - INGLÊS BÁSICO
EMENTA
Funções comunicativas básicas. Estruturas gramaticais: uso de tempos verbais no presente (simple present e present continous), preposições to, at, in, on, for, of, about; artigos definido e indefinido.
OBJETIVOS
Capacitar o aluno a realizar funções comunicativas básicas na língua com ênfase no contexto de Turismo, integrando as quatro habilidades a saber: ouvir, ler, falar e escrever.

GR00532 - INTRODUÇÃO À MATEMÁTICA FINANCEIRA
EMENTA
Sistemas de capitalização simples e composto. Inflação. Planos de financiamento e amortização. Equivalência de fluxo de caixa. Taxa interna de retorno. Desconto bancário.
OBJETIVOS
Possibilitar ao estudante a compreensão dos fundamentos da matemática em sua aplicação às finanças. Capacitar o aluno a efetuar avaliações financeiras básicas, indispensáveis ao ambiente comercial. No final do curso, o aluno será capaz de compreender e utilizar informações cuja aplicação exija cálculos financeiros.

GR00671 - PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
EMENTA
Tipologia dos eventos. Teoria e técnica para organização de eventos. Análise da importância da organização de eventos para a Hotelaria e Turismo. Os eventos como opção viável para a complementaridade de serviços, e diversificação de atrativos, e captação de recursos. O evento na reorientação da sazonalidade. Noções básicas de cerimonial e etiqueta.
OBJETIVOS
Levar o aluno a conhecer a importância dos eventos para o Turismo. Desenvolver a capacidade de planejar e operacionalizar eventos.

GR00970 - VISITA TÉCNICA III
EMENTA
Atividades práticas de visitas a empresas públicas e privadas de hotelaria e turismo. Identificação de potencialidades turísitcas. Integração do conhecimento teórico e contemplação da interdisciplinaridade.
OBJETIVOS

4º SEMESTRE

GR00019 - ALIMENTOS & BEBIDAS – PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃ
EMENTA
Administração de compras. Estocagem de alimentos. Planejamento de cardápios. Elaboração de ficha técnica. Apuração de fator de correção. Planejamento e apuração de custos da produção. Índices operacionais e índices gerenciais.
OBJETIVOS
Possibilitar ao aluno: planejar cardápios, cartas e menus; administrar as compras e provisionamento de produtos para a execução de cardápios; elaborar fichas técnicas de produção de pratos; apurar os diversos fatores de correção dos produtos; planejar e apurar os custos dos cardápios.

GR00298 - ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM HOTELARIA I (ORIENTAÇÃO)
EMENTA
Aplicação de conhecimentos teóricos através da prática desenvolvida em estágio em empresas públicas ou privadas de Turismo ou áreas afins.
OBJETIVOS
Ensejar a aplicação prática de conceitos teóricos do conteúdo das disciplinas do curso de Turismo para o desenvolvimento das capacidades de observação e crítica. Permitir ao estagiário uma visão mais objetiva dos problemas empresariais e da aplicação da teoria, com apoio bibliográfico, na orientação de propostas de melhoria das práticas nas empresas turísticas.

GR00349 - ESTATÍSTICA BÁSICA
EMENTA
Sistemas e processos básicos para obtenção, organização e análise dos dados. Estatística descritiva (média, mediana, moda, desvio padrão); correlação; regressão linear; probabilidades; distribuição binomial; distribuição normal; testes de hipóteses; intervalos de confiança.
OBJETIVOS
Desenvolver a capacidade lógica do aluno, levando-o a reconhecer a aplicabilidade da estatística em outras disciplinas, em situações cotidiana e no seu trabalho profissional. Tornar o aluno apto a coletar, resumir, apresentar e organizar dados (informações), possibilitando a análise, interpretação e conclusão dos mesmos, para uma tomada de decisões.

GR00441 - FUNDAMENTOS DE MARKETING
EMENTA
Introdução ao estudo do Marketing. Segmentação. Comportamento do consumidor. Posicionamento. Sistema de informação de Marketing.
OBJETIVOS
Proporcionar ao aluno o conhecimento dos fundamentos básicos da gestão de mercado. Introduzir o aluno na gestão das competências mercadológicas contemporâneas.

GR00505 – HOSPEDAGEM: OPERAÇÃO DO SISTEMA
EMENTA
Operação do sistema hoteleiro para atividade de reserva, recepção (check-in/out), compras e estocagem na área de hospedagem e previsão de vendas. Aplicação prática e interação com os outros departamentos do hotel.
OBJETIVOS
Levar o aluno a desenvolver as habilidades gerenciais com a compreensão da necessidade do planejamento, da liderança, da tomada de decisões e da solução de conflitos, focados na empresa hoteleira.

GR00512 - INGLÊS INTERMEDIÁRIO
EMENTA
Funções comunicativas. Produção de texto. Estruturas gramaticais: uso dos modais shall, should, may, might, must, can, could; uso de condicionais no presente e no passado; verbos no passado simples (Simple Past) e no presente perfeito (Present Perfect); verbos no futuro simples (Simple Future) e going to future; uso de advérbios, conjunções e preposições; uso de comparativos e superlativos.
OBJETIVOS
Capacitar o aluno a realizar funções comunicativas pré-intermediárias e intermediárias na língua inglesa com ênfase no contexto de Turismo, integrando as quatro habilidades: ouvir, ler, falar e escrever.

GR00530 - INTRODUÇÃO À CONTABILIDADE
EMENTA
Evolução e objetivos da contabilidade. Introdução a relatórios contábeis. Patrimônio, patrimônio líquido. Balanço patrimonial. Regimes contábeis. Demonstração do resultado do exercício. Noções de contabilização.
OBJETIVOS
Proporcionar aos alunos embasamento teórico e prático para utilizar a Contabilidade como instrumento de gestão. Utilizar as demonstrações contábeis e financeiras para a tomada de decisões, sendo este o objetivo principal da contabilidade.

GR00966 - TURISMO E MEIO AMBIENTE
EMENTA
Impactos do turismo no meio ambiente. Turismo e sustentabilidade. A relação entre educação ambiental e Turismo. Os limites éticos do turismo quanto à preservação da natureza. Desenvolvimento dos espaços turísticos e hoteleiros e respeito aos limites do ambiente.
OBJETIVOS
Possibilitar ao aluno: entender o funcionamento de um ambiente natural, suas fragilidades, interdependências e usos; avaliar atrativos turísticos, enfatizando sua conservação; conhecer as estratégias do ecoturismo e da educação ambiental; identificar e caracterizar os impactos positivos e negativos no meio ambiente natural e cultural a partir da opção turística do lugar; analisar as estratégias de conservação ambiental e sua aplicação no planejamento turístico.

5º SEMESTRE

GR00104 - CONTABILIDADE HOTELEIRA
EMENTA
Planos de contas em hotéis e restaurantes. Princípios do Sistema Único de Contabilidade Hoteleira.
OBJETIVOS
Levar o aluno ao conhecimento de informações básicas sobre os conceitos da Contabilidade Hoteleria, sua funcionalidade, sua aplicabilidade e sua importância no processo administrativo, gerencial e decisorial, situando-o como usuário da contabilidade e auxiliando-o na interpretação dos relatórios e planos contábeis utilizados como ferramentas para a tomada de decisões em hotéis e restaurantes.

GR00241 - ESPANHOL BÁSICO
EMENTA
Leitura, interpretação e produção de textos com assuntos relacionados à Hotelaria e ao Turismo.
OBJETIVOS
O curso visa capacitar o aluno a elaborar funções básicas na língua espanhola com ênfase no contexto de turismo, desenvolvendo as quatro habilidades, as saber: ouvir, ler falar e escrever para as situações comunicativas apresentadas no livro Primer Plano I.

GR00299 - ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM HOTELARIA II (ORIENTAÇÃO)
EMENTA
Aplicação de conhecimentos teóricos através da prática desenvolvida em estágio em empresas públicas ou privadas de turismo ou áreas afins.
OBJETIVOS
Orientar o trabalho do aluno dentro do Trade turístico, seja qual for a área em que este for atuar.

GR00381 - EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO ADMINISTRATIVO
EMENTA
Os primórdios da administração: escola clássica, teoria da burocracia, escola de relações humanas, escola comportamentalista, teoria de sistemas, teoria contingencial. Administração participativa. Modelos de administração: administração por objetivos, visão holística. Estratégias emergentes de gestão.
OBJETIVOS
Introduzir estudos sobre a administração por meio da apresentação das grandes correntes do pensamento administrativo e seus conseqüentes impactos na evolução organizacional e no cenário das organizações contemporâneas. Identificar enfoques contemporâneos da administração e permitir a avaliação crítica de algumas práticas administrativas do atual cenário organizacional, trazendo novas discussões do papel do administrador moderno.

GR00572 - MACROAMBIENTE ECONÔMICO I
EMENTA
Estudo setorizado da atividade econômica. Agregados macroeconômicos e sua leitura. Política econômica. Balanço de pagamento. Valores nominais e reais.
OBJETIVOS
Propiciar o entendimento da importância do consumo, do investimento, dos gastos do governo e do relacionamento com o setor externo em uma economia. Buscar o entendimento e o relacionamento do aluno com a economia nacional e as relações econômicas internacionais. Discutir a influência das ações governamentais em busca de seus objetivos, bem como entender a aplicação dos instrumentos de que o governo dispõe e se utiliza para se aproximar de equilíbrio.

GR00674 - PLANEJAMENTO FÍSICO DE HOTÉIS
EMENTA
Introdução ao estudo de viabilidade da atividade hoteleira. Conceituação de atividade empreendedora. Conceituação de negócios. Características gerais de mercado. Pesquisa de oferta. Análise de demanda. Planejamento mercadológico. Planejamento funcional e das instalações físicas, equipamentos e utensílios. Energia. Funcionalidade das instalações e aparência estética.
OBJETIVOS
Desenvolver conhecimentos básicos para a compreensão do edifício hoteleiro como um conjunto de espaços arquitetônicos articulados e de sistemas físicos coordenados, com a finalidade específica de abrigar e suportar organizadamente os serviços hoteleiros. Desenvolver habilidades mínimas para compreender os processos de planejamento e de desenvolvimento de empreendimentos hoteleiros. Capacitar a manipulação dos conceitos físicos desenvolvidos interativamente com os processos de gestão da empresa hoteleira.

GR00849 - TÉCNICA DE IMPLANTAÇÃO DE HOTÉIS, BARES E RESTAURANTES
EMENTA
Perfil do empreendimento. Dimensionamento dos serviços. Dimensionamento do quadro. Descrição das funções. Manuais de serviços. Definição dos salários. Definição do quadro de pessoal. Manutenção. Repasse e planejamento. Mapeamento dos fornecedores. Seleção de fornecedores. Recrutamento. Seleção. Treinamento. Soft opening.
OBJETIVOS
Evidenciar a importância do planejamento do negócio desde a missão do empreendimento, visualizando os aspectos funcionais e burocráticos. Gerenciar as informações de projeto arquitetônico, projetos auxiliares, definição de políticas de conduta e qualidade, possibilitando o sucesso de implantação de hotéis e restaurantes. Realizar cronogramas financeiros de desembolso para o financiamento da implantação.

6º SEMESTRE

GR00113 - CONTROLES GERENCIAIS
EMENTA
Desenvolvimento da conceituação básica de custos em empresas hoteleira. Planejamento e controle orçamentário. Orçamento financeiro, de caixa e de capital.
OBJETIVOS
Desenvolver e descrever de forma introdutória as técnicas atuais do gerenciamento dos controles empresariais, a elaboração de orçamentos e a análise e interpretação dos demonstrativos financeiros.

GR00214 - ELABORAÇÃO DE PROJETO HOTELEIRO
EMENTA
Estudo completo de viabilidade para um empreendimento hoteleiro.
OBJETIVOS
Levar o aluno a desenvolver um projeto turístico.

GR00242 - ESPANHOL INSTRUMENTAL
EMENTA
Leitura, interpretação e produção de textos com assuntos relacionados à Hotelaria e ao Turismo.
OBJETIVOS
O curso capacitar o aluno a elaborar funções básicas na língua espanhola com ênfase no contexto de turismo, desenvolvendo as quatro habilidades: ouvir, ler falar e escrever para as situações comunicativas apresentadas no livro Primer Plano I.

GR00509 - HOTELARIA HOSPITALAR
EMENTA
Conceito de hospitalidade. A etimologia da palavra hospital. Os serviços hospitalares. O negócio da saúde curativa. Os departamentos do hospital. Insumos e informações hospitalares. A estrutura organizacional do hospital. As interfaces entre a hotelaria e os serviços da saúde.
OBJETIVOS
Levar o aluno a conhecer a importância dos serviços de hotelaria no ambiente hospitalar, a distinção e identificação dos postos de trabalho em hospitais de diferentes portes, as estruturas organizacionais para diferentes serviços de hotelaria em hospitais, os modelos de organizações hospitalares, o sistema de saúde e os sistemas de qualidade em hotelaria hospitalar.

GR00553 - LEGISLAÇÃO APLICADA AO TURISMO E HOTELARIA
EMENTA
Introdução ao estudo do Direito. Legislação aplicada aos serviços turísticos e hoteleiros. Código do Consumidor, responsabilidade civil, contratos de prestação de serviço, segurança patrimonial e pessoal, transporte e percurso, relações trabalhistas. Código de Ética do Turismo.
OBJETIVOS
A disciplina tem com objetivo proporcionar ao aluno uma preparação adequada para responder as novas exigências do mundo moderno, a partir dos conhecimentos básicos do Direito do Trabalho e sua aplicação no cotidiano dos cidadãos, para o exercício amplo da cidadania, bem como proporcionar conhecimentos específicos ligados ao mercado de trabalho, tanto nacional como internacional.

GR00574 - MANUTENÇÃO E SEGURANÇA PATRIMONIAL
EMENTA
Manutenção de equipamentos e utensílios. Manutenção do edifício. Segurança: edifício, equipamentos e pessoal de segurança. Treinamento de pessoal.
OBJETIVOS
Fornecer aos alunos os conhecimentos básicos para a administração dos serviços de manutenção em instalações e equipamentos hoteleiros.

GR00582 - MARKETING HOTELEIRO
EMENTA
O mercado de hospitalidade. Marcas: estratégias. Investimentos e valor agregado. Tipos de compra e estágios de decisão. Fixando preço de produtos e serviços. Comportamento do consumidor. CRM. Yield management.
OBJETIVOS
Levar o estudante a compreender e identificar as principais estratégias mercadológicas e sua possível aplicação na indústria hoteleira.

GR00762 - PSICOLOGIA E COMPORTAMENTO HUMANO NAS ORGANIZAÇÔES

EMENTA
Conceito de trabalho: retrospectiva histórica. A relação entre homem e trabalho. Comportamento humano nas organizações: motivação, liderança, grupos e equipes, relacionamento interpessoal, comunicação, criatividade, aprendizagem organizacional, qualidade de vida, inteligência emocional. Cultura e clima organizacional. Principais sistemas de gestão de pessoas e sua relação com o comportamento organizacional.
OBJETIVOS
Levar os alunos a refletir, discutir, interpretar, decidir, apresentar conhecimentos, habilidades e posicionamentos sobre situações atuais e desafiadoras dentro dos mais variados contextos do comportamento humano e dos diversos perfis de cultura organizacional. Apresentar aos alunos os principais instrumentos e procedimentos aplicáveis aos vários ambientes, dentro do foco inicial de seu processo de compreensão da área de recursos humanos nas organizações.

GR00971 - VISITA TÉCNICA IV
EMENTA
Atividades práticas de visitas a empresas públicas e privadas de hotelaria e turismo. Identificação de potencialidades turísiticas. Integração do conhecimento teórico e contemplação da interdisciplinaridade.
OBJETIVOS
Possibilitar ao aluno: identificar e característica os lugares visitados; perceber as potencialidades turísticas através de seus atrativos culturais naturais, históricos e técnicos; integrar o conhecimento adquirido em sala de aula com as visitas técnicas; contemplar a interdisciplinaridade; analisar e interpretar o modo como as empresas públicas e privadas que trabalham com o Turismo vêm tratando a questão.